Hola ♡

Hallo ihr Lieben,

ich weiß, dass es hier auf dem Blog in den letzten Monaten ziemlich still ist, doch momentan verändert sich mein Leben etwas mehr als erwartet, daher muss ich mich noch daran gewöhnen. Mehr dazu werdet ihr noch separat in meinem Quartal-Rückblickpost erfahren. Aber wie fängt man langsam wieder mit dem Bloggen an, wenn eine lange Pause den Schreibfluss und die Muse behindert haben? Ich denke mal, dass ein Rezept für's Reinkommen eine gute Wahl ist, schließlich ist Essen immer eine gute Idee :) Diesmal ist es jedoch nur eine Quick-Tipp, zu welchem ich immer greife, wenn ich keine Lust zum Kochen habe. Denn es geht schnell, es ist vielfältig und sättigt gut, sodass man im Idealfall sogar zweimal davon essen kann - eine gesunde Pizza mit nur zwei Zutaten!

Meine Lieben,

letztens hatte ich wieder richtig Lust auf Kuchen, doch meine bisherigen Rezepte sind zwar alle super lecker gewesen, aber auch echte Kalorienbomben mit Zucker. Daher habe ich mich an Adriennes Rezept gewagt und die kalorienärmere, gesündere Alternative ausprobiert und mit Früchten getoppt schmeckt es super lecker :) Die passenden Zutaten durfte ich mir netterweiser von Bulk Powders aussuchen, einem Onlineshop für Fitness- und Sportprodukte. Schließlich entstand aus dieser Kooperation die Idee, dass ich euch meinen perfekten Start in den Tag zeige mit einer leckeren Frühstücks-Inspiration. Ich hoffe euch gefällt die etwas andere Art eines Rezept-Posts und ich wünsche euch viel Spaß beim Lesen!

Der Beitrag entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit Bulk Powders und Nature Rocket.

Habt ihr euch schon einmal gefragt, wie viel versteckter Zucker eigentlich in unseren Müslimischungen enthalten ist? Selbst die Packungen mit der Beschreibung "weniger süß" werden noch reichlich mit Zucker zugesetzt. Deshalb habe ich mal ausprobiert mein Knuspermüsli selbst herzustellen! Und tatsächlich funktioniert das mit nur wenigen Zutaten und innerhalb von 20 Minuten ist eine große Portion auch schon fix gemacht. Glaubt ihr nicht? Dann lasst euch überzeugen und probiert es aus :)

Happy Wednesday ♡

Auf Instagram und Snapchat (@hang_tmlss) konntet ihr schon des Öfteren meine leckeren Pancakes Kreationen bestaunen, die einen echt hungrig machten! Wie diese himmlichen Pfannkuchen auch aussehen, schmecken sie auch, promise! Und heute verrate ich euch das Rezept dazu, welches ich selbst durch ständiges Ausprobieren und Verbessern nun optimiert habe :) Falls euch das Ganze zu aufwendig ist oder ihr kein Proteinpulver nutzen wollt, habe ich vor Jahren mal ein anderes Haferflocken-Pancakes Rezept hier auf dem Blog gepostet. Um es aber in eine gesündere Version abzuwandeln, könnt ihr statt dem Zucker auch einfach Stevia/Agavendicksaft/Honig/Xucker nehmen! Also Feuer frei für leckere und fluffige Pancakes à la Hang :D

Happy Valentine's Day ♡

Schon in einigen Wochen wird wieder fleißig in der Weihnachtsbäckerei gewerkelt, denn leckere Plätzchen und weihnachtliche Gebäcke backen sich nicht von alleine! Doch bevor es endgültig nach Zimt, Spekulatius und Lebkuchen duftet, habe ich für euch ein einfaches und schnelles Brownie-Rezept, welches man nach beliebigen Dekorieren und Abändern kann. Es schmeckt unglaublich schokoladig dank der Vollmilch-, Zartbitter- und weißen Schokolade und sie schmelzen förmlich auf der Zunge beim Genießen. Außerdem kann man die Brownies beispielsweise mit Zimt oder Lebkuchengewürz einen Hauch von Weihnachten verleihen und sie machen sich auch sehr gut als Last-Minute-Geschenk. Neugierig geworden? Dann schaut mal vorbei :)

Rezept von chefkoch

Schon als Grundschülerin kam ich mit dem Maulwurfskuchen in Kontakt, da er der Lieblingskuchen meiner Freundin war. Zu ihrem Geburtstag durfte ich ihn also selbst kosten und seitdem gehört er auch zu meinen Favoriten. Doch meine Leidenschaft zum Backen entwicklte sich erst mit der Zeit, also versuchte ich damals noch mit Fertigmischungen diesen Kuchen nachzubacken. Für damalige Verhältnisse vollkommen in Ordnung, aber eben nicht mit dem "Self-Made"-Feeling. Mit der Zeit entwickelte ich eine Liebe zu Muffins und Cupcakes und übte auch fleißig an meinen Backfähigkeiten, sodass ich mich von Mal zu Mal verbesserte! Kuchen wurden von mir eher vernachlässigt (Torten hingegen nicht, da ich es liebe meine Gebäcke zu dekorieren). Aber vor Kurzem entdeckte ich dann ein Rezept für einen Maulwurfskuchen - in Muffinform - und ich erinnerte mich an meine "Kindheitsliebe". Diese Variante kann ich euch nur ans Herz legen! Denn er schmeckt mindestens genauso gut wie in Großform, nur kann man ihn besser mit anderen teilen und in mehrere Portionen genießen ;) In diesem Post zeige ich euch, wie ihr diese Leckereien selbst backen könnt! Es geht wirklich viel leichter, als es vielleicht aussieht :)

Rezept von eatbakelove

Ich bin eine unglaubliche Naschkatze, besonders in der Prüfungsphase ging das Lernen nicht ohne Süßigkeiten - leider setzt sich sowas immer sehr schnell an bestimmten Körperzonen ab. Doch Nervennahrung braucht man manchmal einfach, da sollte es aber etwas kalorienarmer oder wenigstens nährstoffreich sein. Perfekt sind dafür zum Beispiel Nüsse oder auch Gemüsesticks! Doch sollte es mal etwas schokoladiges sein, dann greife ich gerne zu diesem Rezept, da dunkle Schokolade einfach die "gesündeste" von allen ist und Erdnussbutter eine gute Proteinquelle ist! Okay, zugegeben ist es nicht wirklich "healthy" und "clean food", aber manchmal braucht die Seele einfach nur Zucker :D Und nachdem ich mal von einer Freundin die amerikanischen Reese's probiert habe (und sie einfach totale Kalorienbomben sind), musste ich einfach eine Alternative dazu finden, da man diese leckeren Schokis nicht so leicht in Deutschland kaufen kann. Also wer total auf Reese's steht (so wie ich) oder die Kombination Schokolade und Erdnussbutter abgöttisch liebt, der sollte unbedingt dieses Rezept ausprobieren! Ich kann's euch allen nur wärmstens ans Herz legen, wenn ihr euch mal wieder etwas gut gehen lassen wollt :) Ein Vorteil bei diesem Rezept ist, dass man die Größe der Schokis selbst bestimmen kann und somit nur kleine Sünden begeht ;)

Ein Traum von Kuchen habe ich mir an meinem Geburtstag selbst erfüllt - denn ich wollte eine kitschige und pastellige Torte, die nicht ganz so stopft (wie die typische Buttercreme) und dazu noch lecker schmeckt! Denn normale Cupcakes wären ja viel zu langweilig für eine Party, so erinnerte ich mich an diesen Kuchen zurück, der zwar wunderschön aussah, mir persönlich leider doch zu Buttercreme-lastig war. Doch ich setzte mir an den Kopf wieder so eine Rosentorte zu backen, diesmal jedoch in der Farbe mint und leckerer! Ich machte mich auf die Suche nach Rezepten für leichteren Buttercremes (die nicht so einen großen Butteranteil enthalten) und stieß schließlich auf eines, welches zum größten Teil aus Pudding besteht. Ich war anfangs etwas skeptisch, da die Konsistenz von dieser Speise doch für ein Frosting zu unstabil ist, doch ich wurde eines Besseren gelehrt und in Kombination mit dem Kuchen war es einfach ein Genuss! In diesem Post zeige ich euch, wie ihr eine perfekte Torte kreieren könnt und das Dekorieren von ganz alleine klappt!

Gesund in den Sommer starten! Mit viel Sport, gesunder Ernährung und Detox - das sind unsere Vorsätze, die wir nicht immer gewissenhaft verfolgen. Hier ein Cheat Day, da ein Auge bei der Süßigkeit zu drücken. Doch wieso schränken wir uns oft ein, besonders bei der tollsten Nebensache der Welt: Essen? Es macht glücklich, sättigt und oft kann man auch andere glücklich machen, wenn man es teilt :) Deshalb zeige ich euch heute ein gesundes Frühstück, welches ihr in Nullkommanichts zubereitet habt und noch mit dem Trend-Food schlecht hin verfeinert wurde: Matcha!

Rezept von matcha108

Es ist lang her, dass ich ein Rezept gepostet habe, aber in letzter Zeit war mir irgendwie nicht nach Backen bzw. neuen Leckerein ausprobieren. Doch schon lange standen Zimtschnecken auf meiner "To-Back-List" und als ich auf meinem Instagram-Feed (@hang-tmlss) wieder die leckeren Starbucks Cinnamon Rolls gesehen habe, musste ich einfach wieder backen! Ich weiß, dass es nicht wirklich zur jetzigen Jahreszeit passt, aber ich liebe Zimt viel zu sehr, als dass ich mich da zeitlich anpassen will :D

Also stand die Mission fest: Zimtschnecken à la Starbucks backen. Es war mein erster Versuch mit Hefe zu backen und dafür bin ich echt zufrieden mit dem Resultat! Zur Hilfe habe ich mir diesen "Guide" geholt, sodass es mit meinem Hefeteig auch wirklich geklappt hat. Und siehe da, er ist perfekt aufgegangen und geschmacklich fand ich die Zimtschnecken echt top! Meine Freunde und mein Freund übrigens auch ;) Doch ob sie wirklich wie von Starbucks schmecken, das muss man selbst testen und das Rezept ausprobieren! Hier zeige ich euch, wie ich meine gemacht habe:

Rezept von Miss Blueberrymuffin's kitchen & MelinaStellina

Wem fallen Entscheidungen auch so schwer wie mir? Das selbe gilt auch bei der Wahl, was ich mal wieder essen oder backen soll - immerhin macht jedes Rezept Spaß! Doch nicht jeder kann alles backen, denn einige besitzen keine Kuchen-, Muffin-, Cake Pop-Form oder gar eine Waage und dann hat man das Schlamassel! Aber jetzt ist Schluss damit! Mit diesem Allrounder-Rezept könnt ihr euer Lieblingsgebäck machen, ganz schnell  und ohne jeden Gramm abwiegen zu müssen. Außerdem ist ein weiterer Vorteil die einfachen Zutaten, die jeder im Haus hat, und man muss nicht extra für eine Sache einkaufen gehen! Und wenn ihr immer noch keinen Grund seht, dieses Rezept auszuprobieren, dann schaut euch doch dieses einfache Muffin-Grundrezept mit Tassenangaben an :)

PS: Man kann sogar den Teig als Schokoguss nehmen, dafür müsst ihr nur eine kleine Menge vom Teig zur Seite legen und später auf den Kuchen verteilen!

Rezept von chefkoch

Wer liebt bitte keine Nutella? (Ja, ich sage DIE Nutella und argumentiere immer damit, dass es ja auch die Nougat-Nuss-Creme heißt :D Was sagt ihr dazu?) Und mit dieser leckeren Creme kann man einfach alles machen: Als Brotaufstrich, als Kakaoersatz oder auch als Backzutat kann man sie benutzen! Hier zeige ich euch die leckere Variante als Cupcake für richtige Nutella-Liebhaber, denn sowohl das Frosting als auch der untere Teil enthält die Schokocreme. 

Es ist Herbst und somit auch Apfel-Zeit! Zumindest kriege ich immer einen riesen Appetit auf diese Frucht, wenn alles herbstlich und kuschelig wird. Doch was macht man, wenn man einfach zu viele davon hat und sie schnell weiterverarbeiten muss, damit sie nicht schlecht werden? Apfelmus, Obstsalat,... - Ja, davon kann man sich aber auch nicht wochenlang ernähren! Abwechslung muss her! 

Wie wäre es also mit einem leckeren, saftigen Apfelkuchen? Hierfür braucht ihr nur wenig Zutaten und ein wenig Geduld! Oder muss es schnell gehen, weil ihr kurzfristig was backen müsst? Dann backt Apfelrosen! Die sehen nämlich super süß aus und ihr werdet nur Komplimente für diese süße Nascherei bekommen :) Na, habt ihr Lust zu backen? Dann schaut euch diese Rezepte an!

Rezept (umgerechnet) von suessundselig

Im Lidl entdeckte ich Anfang Oktober eine Macaron-Silikonmatte (hier) für 3,50€, die ich natürlich sofort mitnahm. Denn anderswo hätte ich bis zu 10€ blechen müssen, weshalb ich früher gerne mit einer Macaron-Schablone (mehr Infos) gearbeitet habe. Doch bei diesem Rezept wollte ich die besagte Matte ausprobieren und ich war sehr gespannt, ob sie trotz ihres niedrigen Preises all meine Erwartungen erfüllt.

Durch die Kreis-Prägung ist das präzise Spritzen nicht mehr all zu wichtig und das Klopfen (an der Unterseite vom Backblech) hilft dabei, dass der Teig sich perfekt verteilt. Das erleichtert die Arbeit enorm und so entstehen exakte Macaron-Kreise! Beim Backen mit der Silikonmatte konnte ich keinen Unterschied zur gewohnten Weise mit Backpapier erkennen. Doch was sich als schwierig herausstellte, war das Entfernen der Teile von der Backmatte, denn sie klebten noch sehr daran. Viele Kreise brachen leider zusammen, wenn man nicht vorsichtig war, was sich insgesamt als eine sehr mühsame Prozedur herausstellte. Das nächste Mal versuche ich die Matte vorher mit Butter o.ä. zu behandeln und hoffe, dass das Herausnehmen von den Baiser-Gebäcken damit leichter wird. Ich halte euch auf den Laufenden :)

Ich kann euch die Matte noch nicht hundertprozentig ans Herz legen, obwohl der Preis wirklich für sich spricht. Da muss man selbst entscheiden, ob einem die Zeit oder die Anzahl der erfolgreichen Macarons wichtiger ist. Doch nun geht's zu einem herbstlichen Rezept für eure Macaron-Füllung!

Rezept von Bonny&Kleid

Für diese Torte habe ich Deko-Sachen* von meincupcake gesponsert bekommen. Denn nachdem ich mir für meinen Ombré-Rose-Cake schon Backutensilien gewünscht hatte und nun rundum gedeckt war, entschied ich mich für diesen wunderschönen Vintage-Kuchenständer*, der das Gebackene noch besser zur Schau stellt. Noch dazu gibt's perfekt zum Gestalten eurer Gebäcke diese 4 Spritztüllen* von Wilton, welche sogar noch im Angebot sind! Und was ich auch schon immer haben wollte: Papierstrohhalme* und bunte Pappbecher*! Super für schöne Fotos und beim Picknicken kommen sie auch immer gut an ;) Was ich nun mit diesen Teilen gezaubert habe, könnt ihr auf den folgenden Fotos sehen! 

Hey ihr Süßen!

Salut meine Süßen!

Bald sind leider meine Ferien vorbei und dies bedeutet auch für mich und meine Leidensgenossen: Das Abitur steht vor der Tür! Ich fühle mich so unvorbereitet und war in den Ferien leider nicht so produktiv wie vorgenommen, deshalb bleibt der Post auch ziemlich kurz. Aber ich wollte mich dennoch bei euch melden: Mit einem kleinen Rezept für Cookies - mit einer Überraschung! Denn in diesem befindet sich ein weicher Nutellakern, yummy! Die Kekse sind ruckzuck gemacht, also ran an den Ofen :) Ich wünsche euch noch einen gemütlichen Abend, wer schaut mit mir GNTM? :D

Hey ihr Lieben und Backbegeisterte!

Momentan bin ich dabei meine vollgepackte To-Do-List abzuarbeiten, denn die Ferien (eine Woche, yuhu!) müssen komplett ausgenutzt werden! Zwar muss ich auch viel Schulzeugs erledigen, aber freie Zeit bleibt trotzdem übrig für die Abikleid-Suche (dazu wird später auch ein Inspiration-Post kommen), Freunde oder andere lustige Sachen, wie backen! 

Auf meiner Wishlist steht seit einigen Monaten das Wilton-Set drauf, nachdem ich den Post von SHE LIKES gesehen habe. Auch die Lebensmittelpasten von Wilton habe ich seit fast zwei Jahren im Visier, als ich mal zum Geburtstag meines Bruders einen Regenbogenkuchen gebacken habe - dazu aber kräftigere Lebensmittelfarbe gebraucht hätte...

Diese Wünsche hat mir nun der Onlineshop meincupcake erfüllt, denn er hat mir netterweise diese Produkte zur Verfügung gestellt! Nochmals vielen Dank, dass ich diese testen durfte :) Klickt euch ruhig mal in diesem süßen Shop durch, er ist nicht nur ein Paradies für alle Hobby-Bäcker, sondern auch so allein ein Augenschmaus! Die Produkte werden sehr schnell verschickt, sodass der Backspaß gleich anfangen kann :) Also ich bin begeistert!

Aber mal ganz von vorne: Nachdem ich die Produkte erhielt, stieg die Vorfreude auf die erstmalige Benutzung der Artikel. Auch wenn beim "Easy Layer"-Set einige Rezepte vorgelegt waren, entschied ich mich für ein anderes (siehe unten), mit dem ich schon sehr gute Erfahrungen gemacht hatte. Es ging super einfach, denn nachdem der Teig angerührt war, musste man diesen nur in die fünf Schalen geben und gleichzeitig backen, also kein mühsames Warten und keine Stromverschwendung! Auch das Stürzen der Kuchenteile war total easy, denn die Schalen haben eine besondere Beschichtung, sodass ich sie mit einem Silikon-Spatel anheben und leicht lösen konnte. 

Die rosa Lebensmittelpaste habe ich für meinen Ombre Cake verwendet und es ist wirklich ein krasser Unterschied zu Lebensmittelfarbe in Pulver- oder Flüssigform! Denn mit nur einer kleinen Menge kann man den Teig wirklich intensiv färben, also ist die Paste sehr ergiebig und die Farben leuchten total! Die Rosenform habe ich schließlich mit einer Sterntülle gespritzt und fertig ist der Kuchen, welcher wirklich für Staunen sorgen wird!